Мусакас

     С тех пор как у меня изменился график работы, времени на эксперименты на кухне стало гораздо больше. Например, сегодня у нас на ужин было греческое блюдо Мусакас.

Мусакас

     Нам понадобится:

2 баклажана

400 гр фарша

2 помидора

100 гр мягкого сыр

50 гр твердого сыра

200 гр сменаты

1 столовая ложка томатной пасты

немного растительного масла для жарки

соль

перец черный молотый

1. Нарезаем баклажаны кружочками и пересыпаем солью, чтобы избавиться от горечи. Оставляем на 20-30 минут. 
2. Обжариваем фарш на небольшом количестве масла, не забывая добавить немного соли и черного молотого перца по вкусу. А также капельку томатной пасты.
3. 20 минут прошли. Обжариваем баклажаны до золотистой корочки и выкладываем на салфетку, чтобы удалить лишнее масло.
4. Режем помидоры и натираем сыр. Мягкий нам понадобится для внутреннего слоя, твёрдый – для аппетитной корочки.
5. Выкладываем половину баклажанов в форму, которую не нужно смазывать маслом, его и так предостаточно во всех ингредиентах.
6. На баклажаны выкладываем половину фарша.
7. Затем слой тонко нарезанных томатов.
8. Выкладываем вторую часть баклажанов и фарша.
9. Сверху выкладываем сметану и оставшиеся томаты.
10. Посыпаем мягким сыром, а сверху – твердым.
11. Ставим в духовку до образования красивой румяной сырной корочки.

Блюдо получается очень сытным.

Приятного аппетита!