среда, 26 июня 2013 г.

Тортилья

     Сегодня на ужин готовила испанскую тортилью.

Тортилья

    Понадобится:
2 помидора
4 среднего размера картошки
6-7 яиц
1 луковица
1-2 зубчика чеснока
4-5 охотничьих колбасок
100 г любого твердого сыра
небольшой пучок свежей зелени - укроп, петрушка
100 мл сливок 10%
растительное масло для жарки
кусочек сливочного масла для смазывания формы
соль
перец

  1. Отварить в подсоленной воде картошку до готовности. Отставить в сторону остывать.
  2. Луковицу почистить и мелко порезать. Слегка пожарить, зо золотистого цвета, на растительном масле. Добавить очищенные от кожицы и порезанные томаты, порезанную зелень, потушить на небольшом огне 5-7 минут.
  3. Колбаски порезать на кусочки.
  4. В небольшой кастрюле слегка взбить венчиком яйца, посолить, хорошенько поперчить. Добавить тертый сыр и мелко нарезанный чеснок, перемешать. По желанию - добавить сливки.
  5. Туда же отправить колбаски, тушеные с зеленью томаты и еще раз перемешать. 
  6. Смазать форму сливочным маслом. Форму нужно брать с высокими бортиками. 
  7. Выложить на дно формы слой картошки. Можно порезать на кусочки и выложить, можно просто размять. Включить духовку (180-200 градусов).
  8. Вылить смесь из кастрюли на картошку, равномерно распределить ложкой. 
  9. Отправить в духовку на 20-30 минут, до упругой золотистой корочки. Перед подачей дайте несколько минут остыть.
Великолепное блюдо, моим домашним очень понравилось.
Приятного аппетита!
 

пятница, 21 июня 2013 г.

Мусакас

     С тех пор как у меня изменился график работы, времени на эксперименты на кухне стало гораздо больше. Например, сегодня у нас на ужин было греческое блюдо Мусакас.

Мусакас

     Нам понадобится:

2 баклажана
400 гр фарша
2 помидора
100 гр мягкого сыр
50 гр твердого сыра
200 гр сменаты
1 столовая ложка томатной пасты
немного растительного масла для жарки
соль
перец черный молотый

  1. Нарезаем баклажаны кружочками и пересыпаем солью, чтобы избавиться от горечи. Оставляем на 20-30 минут. 
  2. Обжариваем фарш на небольшом количестве масла, не забывая добавить немного соли и черного молотого перца по вкусу. А также капельку томатной пасты.
  3. 20 минут прошли. Обжариваем баклажаны до золотистой корочки и выкладываем на салфетку, чтобы удалить лишнее масло.
  4. Режем помидоры и натираем сыр. Мягкий нам понадобится для внутреннего слоя, твёрдый – для аппетитной корочки.
  5. Выкладываем половину баклажанов в форму, которую не нужно смазывать маслом, его и так предостаточно во всех ингредиентах.
  6. На баклажаны выкладываем половину фарша.
  7. Затем слой тонко нарезанных томатов.
  8. Выкладываем вторую часть баклажанов и фарша.
  9. Сверху выкладываем сметану и оставшиеся томаты.
  10. Посыпаем мягким сыром, а сверху – твердым.
  11. Ставим в духовку до образования красивой румяной сырной корочки.
Блюдо получается очень сытным.

Приятного аппетита!

понедельник, 17 июня 2013 г.

суббота, 15 июня 2013 г.

Солнечная благодарность

      Сегодня отворилась у меня вот такая своеобразная открытка-конверт для денег.
      Освоила еще один вид кручения бумажек, в результате такой вот забавный цветочек))


воскресенье, 9 июня 2013 г.

воскресенье, 2 июня 2013 г.

1 июня

    Гуляли сегодня всей семьей по парку, опять Сормовскому. Такая красота кругом, что не удержалась и сделала кучу фотографий своим новым фотиком (старый у меня сломался и последние полгода все фотографировала на свой сотовый).